Pesquisa mostra que custo de alimentos frescos dificulta dieta saudável

Pesquisa mostra que custo de alimentos frescos dificulta dieta saudável

Pesquisa mostra que custo de alimentos frescos dificulta dieta saudável

O alto preço dos alimentos frescos é apontado por 29% dos brasileiros como o principal obstáculo para a manutenção de uma alimentação saudável no cotidiano. O dado, revelado por uma pesquisa conduzida pelo A.C.Camargo Cancer Center em parceria com o Instituto Nexus com mais de 2 mil participantes em todas as regiões do país, expõe como os custos econômicos da feira impactam diretamente as escolhas nutricionais e a prevenção de doenças crônicas no Brasil.

Embora 66% dos entrevistados relatem consumir produtos in natura seis ou mais dias por semana, a barreira financeira impulsiona a inclusão de opções menos nutritivas na rotina. De acordo com o levantamento, 33% dos brasileiros ingerem bebidas açucaradas e 31% consomem alimentos processados ao menos três vezes por semana.

Além disso, a pesquisa identificou que 63% dos entrevistados apresentam excesso de peso: 37% estão na faixa de sobrepeso e 26% têm obesidade, enquanto 42% não praticam atividades físicas regularmente.

“Os alimentos ultraprocessados tornam-se mais baratos ou acessíveis do que os produtos frescos porque, muitas vezes, são fabricados com subprodutos ou pedaços menos nobres de alimentos”, explica o professor de Economia Denis Medina, da Universidade Anhembi Morumbi, em São Paulo.

O economista explica que, frequentemente, são utilizados complementos como soja, milho e outros ingredientes de baixo custo para compor a proteína, cujo valor nutricional é menor e não possui o mesmo potencial de alimentação dos produtos in natura.

A discrepância orçamentária afeta desproporcionalmente as famílias de menor renda, que comprometem maior parcela dos recursos financeiros com a alimentação diária.

Fatores como variações climáticas, custos de frete e uma tributação cumulativa sobre insumos agrícolas encarecem a distribuição de hortaliças e frutas antes de chegarem às prateleiras do varejo, gerando perdas sucessivas de poder de compra alimentar.

Fonte: Portal Metrópoles

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