Agroindústrias de Rio do Sul recebem orientação e fiscalização para ampliar segurança e acesso a mercados

Agroindústrias de Rio do Sul recebem orientação e fiscalização para ampliar segurança e acesso a mercados

Agroindústrias de Rio do Sul recebem orientação e fiscalização para ampliar segurança e acesso a mercados

O Serviço de Inspeção Municipal (SIM), vinculado à Secretaria de Agricultura e Meio Ambiente de Rio do Sul, acompanha atualmente 23 agroindústrias no município. Desse total, 20 estão cadastradas e três estão em processo de legalização. Entre as unidades acompanhadas, três são estritamente familiares e 17 estão instaladas em áreas urbanas, demonstrando que a produção de alimentos de origem animal não se restringe ao meio rural.

Os dados foram apresentados pelo médico-veterinário e fiscal do SIM, Glauber Ávila, durante reunião do Conselho Municipal de Desenvolvimento Rural (CMDR), realizada em 17 de setembro, nas dependências da Secretaria Municipal de Agricultura. O objetivo foi apresentar aos integrantes do conselho as atribuições do serviço e o atual panorama das agroindústrias atendidas pelo Município.

Segundo a Secretaria, as agroindústrias familiares são aquelas em que todas as etapas da atividade, desde a chegada da matéria-prima até a comercialização, são realizadas exclusivamente pelos integrantes da família. Já o acompanhamento das unidades localizadas no perímetro urbano evidencia a abrangência da atuação do SIM na fiscalização de produtos de origem animal produzidos e comercializados em Rio do Sul.

O trabalho desenvolvido pelo serviço tem caráter orientativo e fiscalizatório. A equipe presta orientação desde a construção e adequação das instalações até os procedimentos relacionados à higiene, manipulação, produção, armazenamento e comercialização dos alimentos. Também são realizados controles de qualidade, incluindo análises laboratoriais dos produtos e acompanhamento das condições de saúde dos manipuladores, por meio do Atestado de Saúde Ocupacional (ASO).

Entre os produtos fiscalizados estão mel, linguiças, salames, bacon e outros produtos defumados, além de carnes bovinas, suínas e de aves temperadas, hambúrgueres e bolinhos de carne embalados.

Fonte: Prefeitura de Rio do Sul 

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